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Spezialitäten


Georgien Kultur und Gourmet Weinreise

vom 10.10. - 16.10.2017


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Georgien Kultur und Gourmet Weinreise

Dienstag 10.10.  bis Montag 16.10.2017


"Die wirklichen Kenner trinken keinen Wein. Sie geniessen Geheimnisse."                                                                                                                        Savatore Dali

Diese Gourmet Weinreise richtet sich an an Weinliebhaber, Sommeliers, Hoteliers, Service-Fachkräfte, Weinverkäufer.

Erleben Sie die einmalige Georgien Gourmet Kultur und Weinreise. Georgien ist ein ganz faszinierendes Reiseziel. Georgien gilt als „Wiege des Weines“ mit einer Weinbau-Tradition, die über 8.000 Jahre zurückreicht. Tauchen Sie ein in diese faszinierende Kultur. Bei Ausgrabungen in Imiri in Georgien haben Archäologen Zeugnisse dieser antiken Weinkultur gefunden. Vor 8.000 Jahren während der Jungsteinzeit gab es hier drei Siedlungen, in denen unter anderem Wein angebaut wurde. Somit ist Georgien das wahrscheinlich älteste Weinanbauland der Welt. Von allen Rebsorten weltweit, stammen circa 530 aus Georgien. Natürlich finden Sie in Georgien auch im Holzfass oder im Stahltank ausgebaute Weine, traditionell aber wird der Wein in Ton-Amphoren hergestellt.

Meistens sind diese Ton-Amphoren - in Georgien Qwewris genannt - mit Stein und Lehm verschlossen. Dann gärt in ihnen der Naturwein, heute genauso wie vor Tausenden von Jahren. Er gewinnt in der kühlenden Erde seinen eigenen, natürlichen Geschmack, der wenig mit einem im Edelstahltank ausgebauten Wein gemeinsam hat. Die alte Tradition der Qwewri-Weinherstellung in Georgien wird seit 2013 von der UNESCO als sehr bedeutendes immaterielles Kulturerbe anerkannt. Seit diesem Zeitpunkt ist das weltweite Intersse für Georgien erwacht. Spätestens seit die Weinjournalistin Alice Feiring vor einem Jahr in einer „Forbes“-Liste georgische Weine auf die TOP 10 Liste setze, ist die Aufmerksamkeit für das kleine Land östlich des Schwarzen Meeres stark gestiegen.

Trotzdem ist Georgien bei uns immer noch weitgehend unbekannt. Das ist verständlich, denn ohne Georgisch oder Russisch kann der Individual-Tourist dieses Land kaum bereisen. Ausserhalb von Tbilissi wird kaum Englisch gesprochen.


Georgien lockt mit spannenden, autochthonen Weinen (Holz, Stahl und Naturweinen aus der Amphore) und, und, und ..... mit einer beispiellosen Gastfreundlichkeit. So freue ich mich sehr, Sie/Euch zur achten kulinarischen und landschaftlichen Wein-Entdeckungsreise mitten ins Zentrum der schönsten Weinanbaugebiete in der Region Kachetien einzuladen. Geniessen Sie die georgische Küche mit vielen verschiedenen leckeren Gerichten, die einen wohlverdienten Platz auf dem kulinarischen Olymp einnimmt. Diese Reise ist gleichzeitig auch eine Kulturreise, denn an der Schnittstelle zwischen Europa und Asien entdecken Sie so einige alte Kirchen, Klöster und Burgen und erleben zwischen dem Kleinen und dem Grossen Kaukasus atemberaubenden Landschaften.


Während dieser Reise übernachten Sie immer in guten 4* Hotels. Am Dienstag 10.10.2017 treffen wir uns in Tbilissi/Tiflis. Nach dem Erkunden der Hauptstadt, werden Sie in den darauf folgenden Tagen bis zum Montag, 16.10.2017 die Weinregion Kachetien und den Kaukasus via Reisebus kennen lernen und mit unvergesslichen und bereichernden Eindrücken wieder nach Hause zurückkehren.


Ablauf:

1. Tag: Dienstag 10.10.2017 - Anreise - Grosses Begrüssungsabendessen


Anreise per Flugzeug von Zürich nach Tbilissi (Tiflis), der Hauptstadt Georgiens. Ein Anreise von Hamburg, Berlin, Frankfurt und München aus ist auch möglich.

Dort angekommen, erfolgt der Transfer zum Rooms Design Hotel Tbilissi - https://roomshotels.com/ - Bis zum Abend haben Sie etwas Zeit und können relaxen. Am Abend machen wir einen Spaziergang und fahren mit der Seilbahn zum Funicular Restaurant Complex, wo es ein Grosses Begrüssungsabendessen gibt. Sie erhalten währed der sogennannten „Supra“eine Einführung in die georgischen Tischsitten, die vom Tamada (Toastmaster) mit vielen emotionalen Trinksprüchen begleitet wird.


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2. Tag: Mittwoch, 11.10.2017 – Tbilissi – Weinseminar - Mzcheta -                              Kloster Dshwari


Tbilissi – geführte Stadtbesichtigung: Wir erkunden die Altstadt zu Fuss und sehen unter anderem den Freiheitsplatz, die restaurierten und nicht restaurierten Teile der Altstadt, die Sioni Kathedrale, die im eklektischen Stil erbaute Synagoge, die Jumah Moschee, die alte Festung Narikala und den modernen "Rustaweli-Boulevard". Wir schlendern durch enge Gassen mit Teppichhändlern und Souvenirläden.

Danach nehmen wir in der Altstadt unseren Mittagsimbiss in der g.Vino Wein-Bar ein und erhalten von der Wine Tourism Association eine Einführung mit kleiner Päsentation über die Wein-Regionen und Traubensorten

in Georgien.


Nachmittags geht es mit dem Bus zur alten georgischen Hauptstadt Mzcheta (engl. Mtskheta). Diese liegt einige Kilometer nördlich von Tiflis am Zusammenfluss der Flüsse Kura und Aragwi . Sie war die mittelalterliche Hauptstadt Georgiens und ist ein religiöses Zentrum des Landes. Die Kulturdenkmäler von Mzcheta gehören zum UNESCO-Weltlulturerbe. Und weiter zum Kloster Dshwari (engl. Jvari). Auf einem Hügel über der Stadt erhebt sich der eindrucksvolle Kreuzkuppelbau des Dschwari-Klosters aus dem 7. Jahrhundert. Bei Sonnenuntergang geniessen wir die hübsche Aussicht und fahren zurück nach Tbilissi.


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Jetzt freuen Sie sich auf das Abendessen im Restaurant Mepetubani. Es erwarten uns leckere georgische Spezialitäten. Ganz nebenbei sei erwähnt, dass es in diesem Restaurant auch gutes Bier aus der Brauerei Mirzaani gibt. Nach dem Mahl gehen wir zurück zum Rooms Hotel Tbilissi, wo wir auch diese Nacht verbringen.


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Falls die Müdigkeit nach dem guten Essen noch nicht eintreten will, können Sie an der Bar "auf eigene Kappe" noch ein Gläschen Wein trinken ;-)


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3. Tag: Donnerstag 12.10.2017 - Alexander Chavchavadze Museum – Weinfeld von Mariko Homma - Klosteranlage Nekresi


Nach dem Check out steht vormittags die Fahrt in die Weinregion Kachetien – Zinandali auf dem Programm. Ausser seinen Weinen, verdankt die Weinregion um Zinandali seinen Ruhm dem Fürstengeschlecht der Chavchavadzes, die im 19. Jahrhundert eine Schlüsselrolle im politischen und künstlerischen Leben Georgiens spielten. Besuch des Alexander Chavchavadze Museum und Besichtigung des antiken Weinkellers, Mittags-Imbiss im Museums-Bistro und Verkostung von den Quevri Weinen des dazugehörigen Weingutes.


Es folgt eine kurze Fahrt nach Gremi zum Weinfeld von Mariko Homma und eine Degustation der Binekhi Weine von Satoshi und Mariko. Die Japanerin hat schon zu einem Zeitpunkt mit der Weinproduktion in Georgien begonnen, als noch fast niemand in Europa, Amerika oder Asien dieses Land auf der „Weinlandkarte“ hatte. Die Website ist in japanischer Sprache: http://hnwinejapan.com


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Weiter geht die Reise zur alten, historischen Klosteranlage Nekresi, welche hoch über dem Tal thront. Eine Siedlung existierte hier bereits im zweiten vorchristlichen Jahrhundert. Die dreischiffige Basilika aus dem 6. Jahrhundert gehört zu den ältesten Kirchen in Georgien. Wenig später wurde hier auch das Kloster gegründet. Es funktionierte bis ins 19. Jahrhundert als wichtiges kulturelles Zentrum Kachetiens.

Weiter-Fahrt nach Qwareli. Abendessen und Übernachtung im Kvareli Lake Resort. Das Hotel liegt am Ufer des Kvareli Sees und bietet einen herrlichen Blick auf das Alasani Tal. http://www.kvarelilakeresort.ge


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4. Tag: Freitag 13.10.2017 – Weintunnel Khareba – Cooking Experience - Sighnaghi - Weinbar Pheasant's Tears von John Wurdemann


Nach dem Frühstück und Check out, besuchen wir den in der Kaukasus-Region einzigartigen Weintunnel Khareba. Wegen der drei sieben Kilometer langen Tunnel ist diese Kellerei Khareba bei Kvareli mit sehr guten Weinen, entsprechend beeindruckend. Im Tunnel hat es eine einzigartige Sammlung von den besten Weinen der Region. Ganzjährig herrscht in dem Tunnel eine Temperatur von 11–13 °C und so herschen ideale Bedingungen zur Lagerung und Reifung der Weine. Nach dem Rundgang folgt eine Weindegustation.


Khatuna erwartet uns danach auf Ihrem kleinen bäuerlichen Anwesen in Ninigori. Bei der „Cooking Experience“/ Kochkurs „Georgische Spezialitäten mit Khatuna“ lernen wir, einige georgische Spezialitäten selber herzustellen. Die Hausherrin verrät uns Ihre Kochrezepte und zeigt uns ,wie Sie nach alter Tradition über dem offenen Feuer Brot backt. Die selbst gemachten Spezialitäten werden wir in familiärer Umgebung beim gemeinsamen Mittagessen geniessen und dazu Khatuna`s hausgemachten Wein probieren. Lassen wir uns von der georgischen Gastfreundschaft inspirieren.


Nach diesem leckeren Mittagsmahl fahren wir nach Sighnaghi und spazieren durch diese ,,Stadt der Liebe”, die im Jahr 1762 durch König Erekle II gegründet worden ist. Von der Stadtmauer aus, haben Sie einen bezaubernden Blick auf die Alazani–Ebene und auf die Gebirgskette des Großen Kaukasus. In der Weinbar Pheasant's Tears von John Wurdemann genehmigen wir uns nun einen Aperitif. http://www.pheasantstears.com

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Weiter-Fahrt zu unserem Hotel. Das Schuchmann Wines Chateau & SPA in Kisiskhevi liegt eingebettet in einer traumhaften Umgebung mit Blick auf den meist schneeverhangenen Kaukasus. Kellerführung, Degustation und Abendessen

http://www.schuchmann-wines.com/hotel/


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5. Tag: Samstag 14.10.2017 – Weingut Chateau Mere – Grosser Kaukasus


Nach dem Frühstück / Check out geht es zum Weingut Chateau Mere. Die Weine sind im Stahltank, Holz oder Quewri ausgebaut. Es ist ein junges Weingut, hat sich aber sehr schnell einen Namen in der Szene gemacht und exportiert erfolgreich in die USA, in die Ukraine und ins Baltikum. Weingutbesichtigung und Degustation - http://mere.ge


Da der Grosse Kaukasus bei einer Georgien Reise ein absolutes „Muss“ und Highlight ist, starten wir nun wir nun mit einer mehrstündigen Fahrt entlang der georgischen Heeresstrasse bis Stepanzminda. Auf der Fahrt gibt es beeindruckende Landschaften zu sehen. Zwischendurch machen wir mehrere Foto-Stops, z.B. bei der Festungsanlage von Ananuri am Schinwali-Stausee und auch am Freundschaftsdenkmal.


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Am Spätnachmittag treffen wir in Stepanzminda und checken im Rooms Design Hotel Stepanzminda ein. Bis zum Abendessen ist können Sie relaxen oder in die Sauna gehen. Zum Abendessen werden wir im hoteleigenen Restaurant georgische Spezialitäten geniessen.                        

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6. Tag: Sonntag 15.10.2017 – Dreifaltigkeitskirche Gergeti Sameba - Chateau Mukhrani


Am Samstagmorgen werden wir nach dem Frühstück aus-checken und wandern hoch auf 2175 Meter zur berühmten Dreifaltigkeitskirche Gergeti Sameba. Es tönt so unspektakulär und wird doch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Wenn wir angekommen sind, besichtigen wir natürlich die Kirche, aber wir geniessen auch das beeindruckende 360° Panorama nach allen Seiten. Die Aussicht über das Tal, den Ort Stepantzminda und auf den 5047 hohen schneebedeckten Kasbek ist unbeschreiblich eindrücklich. Der Himmel auf Erden.


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Selbstredend gibt es auch eine Rück-wanderung. Am Bus angekommen, fahren wir nochmals in die Weinregion Kachetien. Unterwegs gibt es einen kleinen Mittags-Imbiss. Nach einer kurzweiligen Fahrt erreichen wir das Traditions-Weingut von 1878 Chateau Mukhrani 40 km westlich von Tbilissi. Besichtigung mit Führung durch den Weinkeller, anschliessend Weinverkostung und Abschiedsessen im Chateau Mukhrani. Sie können die Reise Revue passieren lassen und sich in fröhlicher Runde über die Erlebnisse austauschen. Fahrt nach Tbilissi und Check in im Rooms Design Hotel Tbilissi. Ein letztes Treffen an der Bar.


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7. Tag: Montag 16.10.2017 – Abschied und Abreise


Nach dieser schönen Kultur und Gourmet Weinreise durch Georgien, freuen Sie sich nun auch wieder auf Ihr Zuhause. Verabschiedung. Transfer zum Flughafen und Abreise.


Inbegriffen in dieser Gourmet Weinreise sind:


  • alle Transfers ab/an Tbilissi Airport

  • Reiseleitung / Sommelier  

  • 6 Übernachtungen im Doppelzimmer  inkl. Frühstück in 4**** Hotels    geplant, nach Verfügbarkeit:      
  • 2 Nächte Tbilissi – Rooms Design Hotel Tbilisi,      
  • 1 Nacht in Qwareli – Kvareli Lake Resort,      
  • 1 Nacht in Kisiskhevi - Schuchmann Wines Chateau & SPA          
  • 1 Nacht Stepantsminda – Rooms Design Hotel Kazbegi,      
  • 1 Nacht Tbilissi – Rooms Design Hotel Tbilisi 

  • Begrüssungsabendessen inkl. Weinen              
  • plus 5 weitere Abendessen inkl. 1/2 Flasche Wein pro Person 

  • Mittagsimbiss im g.Vino mit kleiner Päsentation
  • plus 4 weitere Quick-Lunch 

  • 6 Weingutbesichtigungen/ 8 Weinverkostungen 

  • verschiedene Eintritte und Aktivitäten, wie z.B. Kochkurs 

  • Bequemer Reisebus mit Fahrer  

  • Wasser:  Je eine Flasche Mineralwasser pro Person pro Tag



Nicht enthalten im Reisepreis sind:


  • Reise-Annullations-Versicherung

  • Zusätzliche alkoholische Getränke, die nicht im Programm, oder in den eingeschlossenen Leistungen genannt sind

  • Andere extra Leistungen, die nicht im Programm und eingeschlossenen  Leistungen genannt werden

  • Trinkgelder

Preis  für diese Reise im DZ:            € 3.990,-


Zimmer zur Einzelnutzung plus       € 300,-


Buchen sie hier bequem online

Kontakt: Armin H. Müller - arminius_mueller@hotmail.com /          

Mobile: 076 3377722

Diese Reise findet ab einer Gästezahl von 10 Personen statt.

Die Teilnehmeranzahl ist streng auf 20 Teilnehmer begrenzt.

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Wir freuen uns sehr über Ihre Teilnahme und zeitnahe Anmeldung mit

- vollständiger Adresse, Natel-Nummer, Beruf (Sommelier?) und der Angabe, ob Sie Voll-Mitglied oder Gönner/Geniesser im Sommelier-Verband SFS-ASSP sind bzw. ob Sie Mitglied im Sommelier-Verband SFS-ASSP

Anmeldung online oder email an: arminius_mueller@hotmail.com /

Tel: +41 76 337 77 22

Sie erhalten nach der Anmeldung eine Bestätigung mit den Kontoangaben für die Überweisung und einem ausführlichen Programm. Programm-Änderungen sind vorbehalten. Bei Anmeldung werden 50% des Reisepreises bezahlt, der Restbetrag wird bis zu 2 Monaten vor Reisebeginn beglichen. Wenn bei der Buchung einer einzelnen Person fürs Doppelzimmer keine weitere Person fürs Doppelzimmer zur Verfügung steht, wird Ihnen erstmal ein Einzelzimmer bestätigt.  Die Einzahlung gilt gleichzeitig als verbindliche Buchung. Für eine eventuelle Stornierung schliesst jeder Teilnehmer selbst eine Reise-Annullations-Versicherung ab oder stellt bei Verhinderung eine Ersatzperson. Bei Fragen stehe ich Ihnen gerne zu Verfügung.

Mit freundlichen Grüssen

Armin H. Müller

Diplom Sommelier SVS / ASSP